{"title":"Waterkloof Wine Estate","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMark Pienaar treibt den Gaul und den dahinter gespannten Flug entschlossen durch den Weinberg. Schafe grasen an den Rebstöcken und durchwühlen den frisch aufgelockerten Boden. Cristiaan Loot bereitet eine Mineralmischung aus Hornkiesel und pulverisierten Quarz vor, die er anschließend sorgfältig im Weinberg vergräbt. \"Um gesunde Reben zu produzieren, braucht man Erde, die voller Leben ist\", erklärt Nadia Bernard, Önologin bei Waterkloof und streicht gedankenverloren durch das buschige Blattwerk der Syrah-Reben. Doch bis hierher war es eine lange Reise.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1993 war Paul Boutinot auf der Suche nach einem Weinberg, der das Potenzial hatte, einen außergewöhnlichen Wein hervorzubringen. Renommierte Lagen wie die Cote d'Or, Chablis und Barolo waren entweder unzugänglich oder unbezahlbar. Nach zehn Jahren fand er den idealen Platz am Südhang des Schapenbergs mit Blick auf die False Bay am Kap. Hier entstand Waterkloof. Der Schapenberg liegt zwischen den Bergen Hottentots-Holland und Helderberg, 300 Meter über dem Meeresspiegel und nahe der False Bay. Einst ließ der Gouverneur der Kapkolonie, Willem Adriaan van der Stel, hier seine Schafe weiden und nutzte den Ort als Aussichtspunkt für ankommende Schiffe. Heute ist es ein kühles Weinanbaugebiet von Stellenbosch.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eObwohl bereits seit den 1970er Jahren Trauben auf Waterkloof angebaut werden, begann die Produktion von Spitzenweinen in den 1990er Jahren. 2003 übernahm Paul das Weingut und 2005 wurde der erste Jahrgang unter dem Namen Waterkloof abgefüllt. Bald darauf stießen Werner Engelbrecht und Christiaan Loots zum Team und setzten neue Maßstäbe im Weinbau. Bis 2008 wurden 53 Hektar des 100 Hektar großen Weinguts mit Reben bepflanzt. Die andere Hälfte war für den Naturschutz reserviert, insbesondere für die Erhaltung des Fynbos. Im Jahr 2008 wurde Waterkloof von der Biodiversity and Wine Initiative ausgezeichnet. Im Zuge dessen und beeinflusst von biodynamischen Praktiken entschied sich Paul, Waterkloof in einen Bio-Betrieb umzuwandeln. Im Jahr 2009 wurden auf dem Schapenberg ein moderner Weinkeller, ein Verkostungsraum und ein Restaurant gebaut. Heute exportiert Waterkloof seine Weine in die ganze Welt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"waterkloof-circle-of-life-white","title":"Waterkloof - Circle of Life White","description":"\u003cp\u003eVerwöhnt die Nase mit spritziger Aromatik grüner Limetten und Stachelbeeren; am Gaumen mischen sich mineralische Töne mit Passionsfrucht und Melone; cremige Textur mit frischem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin idealer Vorspeisenbegleiter für Carpaccio, Lachs-Frischkäse-Rollen oder Brie Crostinis mit karamelisierten Tomaten. Darüber hinaus harmoniert diese Cuvée mit Muscheln, Krabben, Thunfisch (normalerweise untypisch), Sushi und Thai-Salaten. \u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55586894053755,"sku":"605100","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/2305\/5995\/files\/605100.jpg?v=1763032916"},{"product_id":"waterkloof-circle-of-life-red","title":"Waterkloof - Circle of Life Red","description":"\u003cp\u003eüppige Aromen von reifer Frucht und vanilligen Kokosnoten; am Gaumen spielt er seine umwerfende Tiefe und bestechende Intensität aus; das Holz ist sehr harmonisch eingebunden und gestattet einen cremigen, ausdauernden Abgang\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst hervorragend zu kräftigen Eintöpfen: Darf es südafrikanisch sein? Dann wäre das traditionelle Potjiekos (alternativ zum Grillen) zu empfehlen. Das in Gemeinschaft zubereitete Eintopfgericht aus Gemüse und verschiedenen Fleischarten wird für gew\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55586894119291,"sku":"605101","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/2305\/5995\/files\/605101.jpg?v=1763032846"},{"product_id":"waterkloof-circumstance-sauvignon-blanc","title":"Waterkloof - Circumstance Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003eFeine Stachlbeer-Noten kitzeln die Nase; am Gaumen frühreife tropische Früchte in ausgewogener Balance; ein frischer Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplementiert den südafrikanischen herzhaften Bananensalat mit Curry: eine süß-fruchtig-würzige Geschmackskreation. Eignet sich ebenso zu verscheidenen Cap-Tapas, wie Sosaties, Austern, Krabben und Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55586894643579,"sku":"605102","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/2305\/5995\/files\/605102_c99bc62f-8776-4bf7-82cb-0da62a727c64.jpg?v=1763032797"},{"product_id":"waterkloof-circumstance-mourvedre","title":"Waterkloof - Circumstance Mourvèdre","description":"\u003cp\u003eDunkle reife Himbeeraromen gesellen sich zu sommerlichen Kräuternoten; am Gaumen unwiderstehliches Bouquet schwarzer Beeren, Eukalyptus und Vanille; leichte Kräuternuancen im ausbalancierten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBegleitet würzige Fleischgerichte, gerne auch als Trockenfleisch zubereitet. Das südafrikanische Biltong bspw. gilt als fettarme Knabberei aus Rind-, Straußen- oder Wildfleisch für Zwischendurch und in geselliger Runde mit einer Flasche Circumstance.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55586895397243,"sku":"605103","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/2305\/5995\/files\/605103.jpg?v=1763030870"},{"product_id":"waterkloof-circumstance-syrah","title":"Waterkloof - Circumstance Syrah","description":"\u003cp\u003eKraftvoll und präsent mischen sich dunkle Waldbeerenfrucht mit Tabak- und Kräuternoten; am Gaumen tritt die natürliche Mineralität zutage und geht eine elegante Symbiose mit dem Tannin ein; langanhaltender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Syrah lechzt nach pfeffrig scharfen Gerichten: Short Ribs mit Pfeffersoße und Dry aged Beef. In Kombination mit den fleischigen Fruchtaromen des Syrahs zünden Sie ein wahres Geschmacksfeuerwerk am Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55586895462779,"sku":"605104","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/2305\/5995\/files\/605104.jpg?v=1762955917"},{"product_id":"waterkloof-circumstance-chenin-blanc","title":"Waterkloof - Circumstance Chenin Blanc","description":"\u003cp\u003eReichhaltig und strukturiert mit ausgeprägten Noten von Honig, weißen Birnen, Blumen und einem leichten Hauch von Rosinen; am Gaumen zeigt er große Länge, eine schöne Rundheit und ausgewogene Säure, die zur Komplexität beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu kalten Vorspeisen und würzigem Käse wie Cheddar.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55586897166715,"sku":"605105","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/2305\/5995\/files\/605105.jpg?v=1762955788"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/2305\/5995\/collections\/Vinsecco-Freund-Waterkloof_Logo.webp?v=1751372045","url":"https:\/\/www.vinsecco-freund.de\/collections\/waterkloof-wine-estate.oembed","provider":"Vinsecco Freund","version":"1.0","type":"link"}